محتويات
- ١ طريقة تحضير كريمة الشانتيه
- ١.١ المكوّنات
- ١.٢ طريقة التحضير
- ٢ طريقة تحضير كريمة الباتسيير
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ حلوى الكريمة بالبسكويت
- ٣.١ المكوّنات
- ٣.٢ طريقة التحضير
- ٤ حلوى النيسكافيه بالكريما
- ٤.١ المكوّنات
- ٤.٢ طريقة التحضير
كريمة الشانتيه أو كريمة الخفق، واحدة من أهمّ المكوّنات المستخدمة في صنع العديد من الحلويات تزيين الكيك وحشوه، ولها العديد من الطرق لإعداده، وعادةً يتباع جاهزاً، لكن البعض يُفضّل صُنعها في المنزل، حيث إنّ إعدادها بالمنزل لا يتطلّب الكثير من الوقت وليس مكلفاً أيضاً، كما أنّها سهلة التحضير.
المكوّنات- بياض بيضتين.
- قالب زبدة غير مملّح.
- ملعقتان صغيرتان فانيليا.
- برش نصف ليمونة.
- كوب سكّر بودرة.
- نضع بياض البيض، وبرش الليمون، والفانيليا في الخلاط، ونخفق حتى يصبح المزيج كريميّاً.
- نضيف السكر بشكل تدريجي مع استمرار الخفق.
- نضيف الزبدة ونخفق حتى تتماسك المكونات.
- نغطيه ونضعه في الثلاجة ، ونتركه لوقت الاستخدام.
- ثلاث ملاعق كبيرة طحين.
- كوب ونصف حليب.
- صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ننخّل الطحين، ثم نضعه في مقلاة تيفال، ونضعه على نار متوسّطة الحرارة، مع التحريك المستمر،حتى يصبح لون الطحين ذهبيّاً، ثمّ نرفعه عن النار.
- نقوم بعمل حفرة في منتصف الطحين، ثمّ نُضيف الحليب على فترات مع الاستمرار بالتحريك السريع إلى أن ينتهي الطحين.
- نضع المقلاة مرة أخرى على نار متوسطة، ونضيف السكر ونستمرّ بالتحريك حتّى يذوب السكر.
- نُضيف صفار البيض والفانيليا مع استمرار التحريك حتى يصبح الخليط كثيفاً.
- نُضيف الزبدة، ونستمر بالتحريك إلى أن يصل الخليط لدرجة الكثافة المطلوبة ونرفعه عن النار.
- نترك الكريمة تبرد وتصبح جاهزة للاستخدام.
- مئتا غرام بسكوت ساده، تقريباً باكيتين.
- كوب حليب سائل.
للحشوة:
- علبة قشدة.
- مغلّف كريم كراميل.
- مغلّف كريما كثيفة.
- ربع كوب حليب سائل.
- ملعقة صغيره فانيلا.
- نضع مكونات الحشوة جميعها في الخلاط ونخلطها جيداً.
- نبلل البسكويت جيداً في الحليب، ونصفه في طبقتين في صينيّة بايركس ونضع الحشوة فوق البسكويت.
- نضع الصينية في الثلاجة لساعتين تقريباً، ثمّ نقدّمها باردة.
- يمكن إضافة الشوكولا المبروشة للتزيين.
- مغلّفي بسكويت شاي.
- علبة قشطة.
- كريما.
- كوب نسكافيه سوداء.
- نصفّ البسكويت في صينيّة بايركس (أوتوزيعها على أكواب صغيرة)، ثلاث طبقات، ومن الممكن إضافة المزيد من الطبقات.
- نُشرب البسكويت بالنسكافيه.
- نخلط القشطة والكريمة معاً جيّداً، ثمّ نقوم بفردها فوق البسكويت (من الممكن صفّ طبقتي بسكويت ثمّ كريمة، ثمّ طبقتين أخريين بسكوت ثمّ كريمة).
- نضعها بالثلاجة مدّة ساعتين، وتقدّم باردة.
- يمكن تزيينها بالشوكولا المبروشة أو كرات الشوكولا.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل الكريم شانتيه